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TUhjnbcbe - 2020/6/5 21:14:00

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临近大暑节气,天气异常高温,致病微生物进入繁殖的高峰,食物很容易变质。加之近期雷雨天气频繁,暑热夹湿环境导致人体湿气加重,阻碍脾胃功能。脾胃虚弱或者饮食不洁容易导致腹泻,所以胃肠不适是夏季常见的高发病之一。

医院药学部中药师李欣特别推荐一款时令养生靓汤,助您解暑化湿、增强脾胃功能。

扁豆花节瓜鲫鱼汤

推荐食疗方

扁豆花节瓜鲫鱼汤(2-3人份)

材料:白扁豆花5克、节瓜克、芡实20克、眉豆20克、鲫鱼1条、生姜多片、陈皮1瓣。

做法:

1、将扁豆花洗净,节瓜去皮切大块,芡实、眉豆清水浸泡;

2、鲫鱼宰杀干净,生姜片起油锅,放入鲫鱼两面煎至金*色;

3、汤锅中加入适量清水煮沸,放入所有材料,武火煮沸后转文火煮1小时,食用前调味即可。

功效:解暑化湿、健脾益气、止渴生津。

芡实健脾止泻

李欣指出,扁豆花味甘,性平,归脾、胃、大肠经,功擅解暑化湿、和中健脾。扁豆花有紫、白两种颜色,其中色白者入气分而行气,性质升散,可消暑散邪,用治夏月泄痢等症。节瓜在《本草求原》中被提到,其功效同冬瓜相似,但与冬瓜相比没有那么寒凉,能益胃,长于下气消肿。此外,节瓜还有止渴生津、祛暑、健脾的作用。两者搭配,解暑生津而无寒凉之弊,脾胃虚寒者也适合饮用。

眉豆祛暑渗湿

加上祛暑渗湿健脾益气的眉豆,健脾止泻、益肾固精的芡实,全汤味道清甜鲜美,共凑解暑化湿、健脾益气、止渴生津之功。

需要提醒的是,本汤品适用于夏季暑湿导致的胃肠不适、发热头疼、心烦不安、口渴欲饮、泄泻痢疾等症。

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