材料：
青菜克，生菜克，豆干50克，植物油、盐、姜片适量。
做法：
1、将青菜、生菜洗净，沥干水分；豆干洗净，切条。
2、锅内倒油烧热，先放姜片炒香，再放豆干，最后倒入青菜和生菜翻炒，熟后用盐调味即可。
营养师点评：
青菜每百克热量为15千卡，糖友食用后不会引起血糖大波动，而且其中还含有丰富的维生素C，有促进胆固醇排泄，预防糖尿病并发动脉粥样硬化的作用。
豆干每百克热量为千卡，含有丰富的卵磷脂，可清除掉附着在血管壁上的胆固醇。但因钠含量较高，不宜多吃。
生菜每百克热量13千卡，富含钾、镁、磷等元素，可以辅助降血糖、防治心血管并发症。
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