很多病友觉得一旦得了糖尿病，这辈子就永别了美食，为了控制血糖水果不能吃，蛋糕不能吃，凡是曾经的最爱都不能碰了，其实这是错误的观念。糖尿病患者的饮食应该与普通人的健康饮食是类似的，只要做到科学搭配，营养合理，饮食适量，想要吃得营养美味又有助于病情控制其实并不难。
壹
目标体重
每个人应该尽量保持目标体重，对于糖尿病患者来说更应如此。成人健康体重的体质指数（BMI）应在18.5-23.9之间。BMI的计算方法为体重（Kg）除以身高（m）的平方。
目标体重的简单算法是：
体重（Kg）=身高（cm）-。
在进行饮食干预之前，肥胖和超重的患者首先应该先以减少体重的5%为目标。研究证实，减重可以有效地缓解胰岛素抵抗的问题，明显改善血糖、血脂和血压水平。贰
总能量摄取量的确定
糖尿病饮食治疗应遵守“总量控制”的原则，也就是说吃了多少比吃了什么更加重要。那么要如何知道你应该每天吃多少呢？
成年1型糖尿病患者的摄入总能量按每千克理想体重25-30kcal/d计算，再根据患者的体型、体力活动量等因素来调整。
儿童1型糖尿病患者每日能量摄入的计算主要应用“总热量（kcal）＝＋年龄×系数”的公式，其中，系数值定义：1-3岁儿童系数为，3-6岁儿童系数为90，7-10岁儿童系数为80，大于10岁儿童系数为70。
2型糖尿病患者应当接受个性化的饮食制定计划。综合考虑患者的运动量、并发症、基础代谢等因素，给出个性化的饮食指导。既要达到或维持理想体重，又要满足不同情况下的营养需求。按照kJ（25kcal）/kg·d-kJ（30kcal）/kg·d的公式计算推荐能量摄入，再根据患者身高、体重、性别、年龄、活动度、应激状况等进行系数调整，具体见下表。
无论是1型还是2型，都不推荐患者长期接受极低能量（＜kcal/d）的营养治疗，既不利于长期的体重控制，也很难达到均衡营养的要求。
叁
主食的摄入
主食主要包括大米、面粉和各种杂粮，在中国人的饮食中占主要地位，是人体能量的主要来源，能够给人体提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素等营养元素。
主食不可或缺，糖尿病人也一定要吃主食。对于糖尿病患者来说，一定要合理的控制主食，才能保证营养平衡，同时血糖也不会波动太大。怎样控制主食摄入呢？
1.控制主食的量：
任何人每天都应该吃一定量的谷类食物，一般成年人每天摄入g-g比较合适。
不同的糖尿病患者，每天吃的主食量是不一样的，需要在医生或营养师的指导下，根据患者的血糖控制水平、胰岛功能、用药情况等制定个性化饮食方案。
2.选择低血糖指数的主食：
血糖指数（GI）指的是一种食物在人食用后会引起多大的血糖反应。虽然主食的血糖指数普遍较高，但是，在高的里面也有高低之分。
通常定义GI≤55%为低GI食物，55-70%为中GI食物，≥70%为高GI食物。选择低血糖指数的主食，有利于血糖的控制。比如，玉米渣、荞麦、黑米、薏米、莜麦、燕麦、麦麸、青稞、小米、绿豆等粗杂粮，血糖指数偏低，可以优先选择
可参考各食物血糖指数表来选择食物：
3.粗细搭配：
不能只吃精米精面，也不能只吃粗粮、不吃精米精面，要想营养平衡，需要做到粗细搭配。要保证全谷物或杂豆类食物占主食量的三分之一。
4.通过交换等份食物，来丰富食物种类,同时又不吃多：
每产生90千卡热量的食物为“一份”，同一类的食物可以根据重量来交换。同一类的概念：谷薯类是一类、肉类是一类、蔬菜是一类，水果是一类，等等。比如25g大米可以用25g面粉来换，g山药可以用g鲜玉米来换。可以参考下表来进行主食交换：
注：每份谷薯类供蛋白质2克，碳水化合物20克，热量90千卡(千焦)。根茎类一律以净食部计算。
糖尿病患者可以喝粥吗？
可以喝，注意减少大米的分量，加入杂粮和青菜：如小米、燕麦、菜叶等，熬制时间不要过长，在粥变稠前喝，不会引起血糖迅速升高。
—全文完—
内容来源：悦体港