葡萄糖当量的意义
通俗一点讲，如果，葡萄糖是代谢综合征和—切増龄疾病的核心，是狼（仅仅对糖尿病来讲）！那么淀粉就是披有羊皮的狼，它是狼中之王，它是1.11倍的狼。它伪装成温順的没有甜味的米饭、面包、汉堡、馒头、面条、米线、饼干，一到人体内就变成凶猛的狼——葡萄糖！你吃下去的是淀粉，变出来的是1.11倍的葡萄糖。而有甜味的白糖，才变成0.53倍的葡萄糖，这就叫引狼入室！
淀粉是狼王，葡萄糖是群狼，而白糖仅仅是小狼崽。
这里并不是鼓励吃糖，而是说，既然你都可以吃淀粉,那糖有什么可怕的，它比淀粉更温柔。当我们需要用甜味幸福我们的生活时，你可以减少一些淀粉的摄入，这样你就有更多的空间来吃糖.而不必去吃各种甜味剂、代糖。从而减轻你肝肾的损失也不降低你的生活质量！
所以，根据葡萄糖当量的概念和上面的实验，如果我们面前的平常只有克大米（注意是米而不是饭）和克蔗糖两个选项，我们可能选择蔗糖。因为这克蔗糖会变成53克葡萄糖，而克大米却会变成85.3克葡萄糖！相当于多吃了3汤匙多的葡萄糖！如果桌上有切好的诱人西瓜，我只需减少一个鸡蛋大的土豆摄入，你就可以大快朵颐地吃西瓜吃到撑！
葡萄糖当量理论可以看出,淀粉是压縮的葡萄糖.它是代谢综合征的核心.是串联糖尿病、肥胖、脂肪肝、高血脂、高和心脑血管疾病的那根绳子，抽掉这根绳子，这一系列疾病,即就被一键删除！
淀粉就是糖，进入人体必然转化为葡萄糖而升高血糖，胰岛素就是为葡萄糖而生。
三大营养素：碳水化合物、脂肪、蛋白质可以相互转化。
淀粉是最易得、最廉价，现在淀粉泛滥。那些你看不到“天然形态”的食物，可能都是淀粉+色素+香精制作而成.最糟糕的食品—饼干，当你拿起超市的花生酱、芝麻酱,甚至香料咖喱粉的包装，看看成份表里冇没冇写上玉米面三个字，再看一下黑芝糊、核桃粉、紫薯粉等等，他们的主要成份是不是玉米面而或小麦面。还有大量没有写明成分的，比如酸奶、火腿肠等。
正是食用大量淀粉，让代谢综合征没有国界地爆发流行。而利益集团把代谢综合征爆发的原因甩锅给油脂。
总结该理论有5条：
1、宇宙一切生命的核心就是以葡萄糖为载体的太阳能流转，而胰岛素就是为葡萄糖而生，从而建立起葡萄糖中心论。淀粉（淀粉和糖是直接血糖食物）转变为更多的葡萄糖。让治疗更简单化，膳食中我们要剔除和减少的只是饮食中的葡萄糖而不是所有。
2、动物机体可以分解脂肪和氨基酸（间接血糖食物）来产能，这是人体的第二条供能途径,从而避开了大量碳水进入身体带来的血糖立即升高，减少胰岛素的使用，避开了萄葡萄糖的过剩。
3、肝脏是葡萄糖的仓库。我们要保证肝脏的功能，肝脏有足够的空间来缓冲忽然间进入身体的过量葡萄糖而不至于产生高血糖。
天然的饮用水（绝不是人工净水器）与活化的β-谷甾醇是维护肝脏细胞清爽健康的最佳手段。
4、肌肉是我们最大的糖原库，肌糖原不会重新变成葡萄糖进入身体，它只有被运动消耗。葡萄糠转运蛋白4(GLUT4)的数量可以因为运动而増加，从而提高胰岛素的效能。这是33运动理论基础。
5、血糖放大器：让我们不只是知道降糖食物，也知道了大量隐藏在我们食物中的升糖因子，避免无谓的血糖冲高而产生不可逆的糖化血红蛋白。
在生物化学、分子生物学领域，这只是一小步，但在糖尿病乃至整个代谢综合征的治疗上，该理论是了不起的一大步。世界每10个人里就有一个人要因此而受益、而健康终老。
葡萄糖当量无关升糖指数，比血糖负荷更加简单和容易理解。有了葡萄糖当量的概念，你就不吃所谓的糖尿病食物。
医学界和民间存在着大量错误认识和欺骗，把那些难消化、难吃的、瓷实的淀粉颗粒奉为糖尿病食物，如玉米、荞麦、糙米等等，所谓的部分五谷杂粮，这除了民众的盲从，还有商业的推波助澜，这些原本生产成本就低的食物，却比那些成本更高的食物卖了更好的价钱。这些难消化的淀粉，虽然血糖上升的速度比起好消化的淀粉要慢一些，但整个吸收曲线却长得多，进入身体的葡萄糖总量并不低，而你还要忍受更长时间机体处于高血糖状态！
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