糖尿病病因

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TUhjnbcbe - 2025/5/14 19:02:00

夏日炎炎没胃口,凉拌菜是再适合不过的,但光吃凉拌菜吃不饱,主食热气腾腾又不想吃,喝粥怕升糖快,这怎么办?蓓蓓有一道特别适合的菜,既饱腹又能调动食欲——茄汁豆腐丝。

豆腐丝含有人体需要的纤维素,这种膳食纤维有调节人体代谢的功能,延缓胃中食物的排空,改变食物在小肠中的通过时间,使葡萄糖的吸收减慢,血浆水平下降,胰岛素的释放减少。

番茄含有极为丰富的番茄红素,有保护胰岛细胞及胰岛素受体的作用,可以提高胰岛素质量和受体敏感性,从而帮助降低血糖。而且番茄的能量低,非常适合糖友们食用。

禁忌人群

肾衰竭、尿毒症及糖尿病合并肾病患者、痛风病、溃疡病及胃炎患者

食材

豆腐丝克

番茄克

盐2克

香油3克

做法

番茄洗净去皮切丁,豆腐丝洗净。锅烧热,加入适量油,番茄丁倒入锅中翻炒,炒至番茄出水变软。

加入洗净的豆腐丝,翻炒均匀,加入少量清水,煮至水快干,豆腐丝入味即可加少量食盐,翻炒均匀后即可出锅,还可以加入少量的白芝麻装饰。

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