得了糖尿病，不是出家当和尚，更不是犯了错误要受惩罚，那么多清规戒律让人们的生活失去意义。春节是我国最大的节日，年夜饭是最重要的节目之一，对于家里有糖尿病患者的家庭来说，一定会有这样的困扰：如何准备一顿适合糖尿病患者享用的年夜饭，让糖尿病患者在大快朵颐享受饕餮盛宴的同时却又不担心血糖升高？
红焖羊肉
食材
瘦羊肉80克，胡萝卜20克，芹菜20克，香叶少许，烹调油10克，食盐、胡椒粉、洋葱少许。
做法
瘦羊肉切成2厘米见方的块，用开水烧5分钟，捞出备用。
将胡萝卜、芹菜切成2厘米长的条，洋葱切块。
锅内放油，烧热，放入洋葱、香叶炒出香味，放入番茄酱炒约1分钟，放克清汤烧开，加入羊肉、食盐，中火炖至八成熟，放人胡萝卜、芹菜，大火炖熟，放胡椒粉出锅即可。
营养特点
羊肉肉质细嫩，比猪肉和牛肉的脂肪和胆固醇含量都要少。维生素B1、B2、B6以及铁、锌和硒的含量也颇为丰富。不过，如果有阴虚火旺、容易口干、上火等症状的糖友都不宜吃羊肉。另外急性感染性疾病的糖友如果发病了也不能食用羊肉。
清蒸桂鱼
食材
腐竹干80克、桂鱼一条、姜葱调料适量。
做法
桂鱼肉片摆放整齐，鱼头鱼尾摆放好，蒸10分钟；
淋上蒸鱼酱油，撒上姜葱椒丝，最后浇上热油即可。
营养特点
桂鱼中含有大量的蛋白质、脂肪，还有一些钙离子、铁离子、硒元素等矿物质，适量吃一些可以起到缓解疲劳的作用。从中医学的角度来讲桂鱼性平、味甘，具有补脾肾、健脾胃、养气血的功效，可以有效地增加食欲、增强人体的免疫力。
洋葱彩椒烤鸡
食材
洋葱一个、彩椒一个、鸡一只，姜葱调料适量。
做法
清洗干净的鸡一只：腌鸡（蚝油、老抽、生抽、蜂蜜、黑胡椒料酒涂抹全鸡冰箱冷藏6小时以上）；
烤箱托盘铺上锡纸，洋葱一个切片，彩椒切片铺在锡纸上，放腌制好的鸡，烤箱预热，放中层，度45分钟，鸡再涂上烧烤汁蜜糖再烤15分钟，即可。
营养特点
鸡肉每百克热量千卡，每天宜食克，鸡肉中的蛋白质含量高、种类多、消化率高，很容易被人体吸收，可增加体力，对糖尿病患者有很好的补益功效。
洋葱中的很多营养成分都可以起到降低血糖的作用。洋葱含有磺脲丁酸，可使细胞更好利用糖分，从而降低血糖。同时，洋葱中含有少量的棉子糖，是一种功能性低聚糖。棉子糖可促进双歧杆菌增殖，起到润肠通便、降脂降压的作用。
白灼大虾
食材
鲜活大虾克、姜葱调料适量。
做法
虾用水清洗干净。
煲滚半锅水，加1汤勺油，水滚放进虾搅拌，见虾转鲜红色而虾身弯折，就可以用有孔杓子捞出上碟。
用加了尖椒丝的柱侯酱醮来吃。
营养特点
虾是营养均衡的蛋白质来源，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
咖喱时蔬
食材
咖喱粉10克，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，西兰花克，红彩椒半个，蒜2瓣，盐1小勺。（这里的蔬菜糖友们也可以换成自己喜欢的其他蔬菜）
做法
所有蔬菜洗净后切成大小均匀地块备用；蒜切末，把一小部分的洋葱也切成末。
锅热后烹入油，加入蒜末和洋葱翻炒爆香。
加入土豆和胡萝卜翻炒；待土豆和胡萝卜微软后加入咖喱粉。（如果不喜欢咖喱味的糖友，到这一步也可以选择加点盐，直接做成清炒时蔬。或者是用番茄做底，用番茄味替换咖喱味，但千万不要用现成的番茄酱。因为超市贩卖的番茄酱都含有很多糖，不建议糖友食用。）
倒入适量水翻搅，让食材混合咖喱即可加点葱花出锅。
营养特点
蔬菜中含有大量的膳食纤维，可降低餐后血糖、血脂水平，增加饱腹感，促进胃肠蠕动，润肠通便，促进胆汁酸排泄，降低胆固醇，还可延缓食物的消化和吸收，防止肥胖。
同时蔬菜内也含有丰富的维生素，可以防止因维生素缺乏引起的各种疾病。例如维生素C可防止因缺乏而引起的微血管病变。由于糖尿病患者糖异生作用旺盛，维生素B族消耗增多，所以需要适当补充维生素B族，适量食用粗粮干豆类、脏腑类、绿叶蔬菜。
金瓜五谷饭
食材
糙米、薏仁、红豆、青豆、黑糯米共克，南瓜克，食盐适量。
做法
糙米、薏仁、红豆提前浸泡3小时备用；浸泡好后加入黑糯米，在饭锅中煮熟。
南瓜以3:7切开，去籽并刮去瓜肉，将瓜肉切丁，瓜壳用开水烫过备用。
将南瓜丁倒入准备好的五谷饭中拌炒调味，盖锅焖煮待南瓜软后加入青豆仁拌炒，然后将材料倒入南瓜盅中即成。
营养特点
过年期间以富含膳食纤维的全谷米取代精制白米，可以避免餐后血糖过高。
鱼丸紫菜汤
食材
鲈鱼一条，蛋清1个，盐2克，水30克，葱1段，姜1块，紫菜少许
做法
去除鱼鳞和内脏，清洗干净后，用刀贴着鱼骨把鱼肉剔出来。
将鱼肉切成小块，剁成鱼蓉，分次加入姜末、蒜末、盐，搅拌均匀后，再加入蛋清和少量生粉继续搅拌，然后将鱼蓉摔打几次。
锅里加入清水和姜片煮至80度左右，把鱼蓉挤成小丸子放进锅里，用小火煮至鱼丸浮起，加入紫菜，再接着煮2分钟左右，用盐调味，撒上芹菜碎即可。
营养特点
鱼类的优质蛋白质很丰富，蛋白质吸收利用好，脂肪普遍比肉类低，而且含有更多的不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸相比于饱和脂肪酸，有助于预防心脑血管疾病，而深海鱼中的Ω-3多不饱和脂肪酸具有抗炎作用，可减少创伤处的炎症反应，更有利于促进糖尿病足溃疡伤口愈合。