本期作者：赵力超黄雅诗冯丽艳
美编：陈敏桦赵力超
众所周知，糖尿病患者应该禁糖，因此多数糖尿病患者对“甜甜的”水果望而却步。但是话食今天要告诉大家，糖尿病患者合理选用水果，是可行和必要的。
那么，哪些水果适合糖尿病人食用呢？
首先，复习一下一种食品能够升糖还是降糖的两个指标：
血糖生成指数GI，体现的是食物与葡萄糖相比升高血糖的强度。某食物的该数值越高，它就越容易升高血糖。
血糖负荷GL。反映食品中碳水化合物数量对血糖的影响。GL≦10属于低负荷水平，GL=11-19中负荷水平，GL≧20是高负荷，等级越高越容易升高血糖。
所以，一种食物如果要降血糖，就需要GI要低，GL也要低！简单说就是，含糖量相对较低以及升高血糖速度较慢的水果。
当然，糖尿病患者吃水果之前还需要了解自己现在的血糖控制情况。每位糖尿病患者的具体情况不一样，因此不同的人吃同样的水果对血糖的作用也不一样。
但是总得来说，在水果选择方面，按话食的指导原则：糖尿病患者应该选择含糖量相对较低以及升高血糖速度较慢的水果。
美国糖尿病协会（AmericanDiabetesAssociation）给出的答案是——糖尿病人是可以吃水果的。但是一定要注意糖的摄入量。吃水果的同时一定要减少主食的摄入量，以使每日摄入的总热量保持不变。据糖尿病饮食治疗的食物交换份法，1份水果（约克）大约等同于25克大米的总能量，也就是说，如果你吃了-克的水果，你就应该少吃差不多25克米饭。这里的25克只是平均的情况，因为具体的还要根据水果的含糖量做相应的调整，毕竟不同水果的含糖量也会不同。有些水果含糖量高，相应的主食减量要更多。常见水果中，西瓜、火龙果的血糖指数较高，为高血糖指数水果；甜瓜和菠萝的血糖指数稍高，是中等血糖指数。因此，对于西瓜、火龙果、甜瓜、菠萝这几种水果，糖尿病人要谨慎。
以下列举百克含糖量12%以下比较适合糖尿病患者吃的水果：香瓜，樱桃、桃子、柚子、苹果、橙子、柠檬、李子、杏、枇杷、草莓、山楂等。
值得注意的是，不少蔬菜可作为水果食用，富含维生素和膳食纤维，且百克含糖量在5%以下，例如青瓜、西红柿、菜瓜等等。
吃水果的时间也是有讲究的。尽量在两餐之间吃，如上午10：00或下午15：00或睡前1h。饭前或饭后马上吃水果特别是吃那些血糖指数较高的水果会使血糖有较大的波动。
另外，水果榨成果汁食用，虽然方便了牙齿缺失的老年朋友，但果汁的升血糖作用显著高于水果，故应避免。
拓展阅读：
南瓜到底是升糖还是降糖？
听说万圣节剩下的南瓜灯吃了能降血糖？
话食问答
高血糖=糖尿病？高血糖的人早餐应当怎么吃？
如狼似虎话血糖
参考文献
[1]申丽娟.糖尿病患者怎样食用水果[J].中国社区医师医学专业,,31(13):.
[2]溢彩.糖尿病该如何吃水果[J].中国果菜,.11,:82-83.
[3]杜精国.糖尿病人可以吃的水果.大众科技医疗保健[J].0.8,:21.
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