糖尿病患者的饮食需要斤斤计较，如何做到较为精准的饮食，日常生活有很多饮食细节及技巧需要注意，才能收到事半功倍的效果。
（一）、健康饮食从“四低”开始
四低是指低热量、低升糖指数、低升糖负荷和低脂肪。低热量饮食可以减轻胰岛素的负担；低升糖指数、低升糖负荷有利于降低血糖；低脂肪有助于预防并发症。四低之首是低热量。
1、患者如何才能做到有效控制每日饮食总热量的？
由于很多糖尿病患者感觉食品交换法不易于掌握，现在介绍手掌法则，这个可以让患者轻松掌握一天食物的量。手掌法则患者利用自己的手既可以基本确定每日所需食物的量了。这种方法虽不是特别的准确，但方便实用，易于掌握。很多患者都很喜欢用。
伸出你的拳头，糖尿病患者每日可以选择相当于自己两个拳头大小的淀粉类食物。如米饭、馒头、花卷等；一拳头大小水果。每天一指厚，两指宽瘦肉或一个掌心大小，相当于50至克，每天两手抓够一大捧蔬菜，相当于克；限制脂肪的摄入，每天一个拇指尖端大小的油，同时还需限制黄油，酒每次都不可以多喝。以一次性杯子作为参考，建议白酒的量以拇指高度为准，红酒的量以食指高度为准，啤酒的量则以中指高度为准。
《中国糖尿病医学营养治疗指南版》建议，饮酒每周不宜超过2次。
手掌法则：轻松饮食，蔬菜两手抓，主食拳头俩，瘦肉二指宽，水果拳中求。
在进餐时，也可以将餐盘想象成由三部分组成。分别放置蔬菜、主食和肉类，体积比例约为2：1：1。
我们还可医院窦攀教授的糖尿病患者健康餐盘，作为糖尿病患者，每日饮食的估算。
降低热量的烹调原则
烹调前去掉皮、肥肉，烹调后滤油，
肉类汆水后再煮肉。
多用低热量的食材，增加分量和饱腹感，
烹调方法很重要。
推荐的烹调方法：炖，清蒸，烩，凉拌，煮，汆，煲。
优点：营养成分损失少，不增加脂肪，容易消化吸收，清淡爽口。
以下烹调方法不推荐：炸，煎，红烧。
缺点，对蛋白质、维生素破坏多，肉中脂肪过度氧化，产生致癌物，增加脂肪和热量。
糖尿病患者每天需严格限制脂肪的摄入，如何选油、盐也是一个非常重要的问题，要做到选择植物油，并且要低油。每日食用油控制在15-25g，不选动物油，改变烹调方法，多用凉拌，炖、蒸等方法，有利于控油。
有效控油的方法：烹饪后放盐，用酸替盐，适当使用调味剂。
首先要养成缓慢进食的习惯，缓慢进食既有利于营养吸收，又可以减轻消化系统负担，有利于能远离餐后高血糖。进餐顺序也有讲究，但蔬菜、主食、肉类、汤类的顺序进食。因为蔬菜有较多的纤维素，可以延长碳水化合物的分解吸收时间。另一个原因是人们习惯开始吃得多，所以这样的进餐顺序有利于总热量的控制。
2、低GI和GL：有助于降低血糖
第二、第三低是指：多吃低升糖指数（GI）和升糖负荷（GL）的食物：有助于降低血糖。几乎所有的糖尿病患者都想知道哪一种食物会导致血糖飙升，哪一种不会，一个简单的办法是去查食物升糖指数（GI）。以为最高值，每种食物都有一个指数，数值低的通常不会导致血糖飙升。
其实还要做到：
粗粮不细作，GI不增高。
吃整不吃碎，降GI值。
多吃低GI和GL的食物。
蔬菜生吃不吃熟，GI值更低。
进餐顺序有技巧：先吃蔬菜后米饭。
3、低脂、低盐：有助于预防并发症
每日油脂类摄入量应不超过25-30克，
在允许范围内，尽量选择富含多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的食物。如葵花籽油、豆油、玉米油、橄榄油、茶油、菜籽油等，
应经常更换烹调油的种类，
警惕看不见的油脂，坚果类，
食盐的摄入量每日不应超过6克。
一矿泉水瓶盖的盐≈6克，一,啤酒瓶盖的盐≈3克，15粒花生米≈10毫升油。
（二）正确认识无糖食品
无糖食品中到底含不含糖？市场上的无糖食品是指不含蔗糖，或是用木糖醇等甜味剂代替蔗糖加工而成。比如无糖糕点，虽然没有加入蔗糖，但它本身也是用粮食做的，与我们平时吃的主食产生的热量没多大区别。因此，无糖食品也不可以无限量的吃。
（三）早餐要吃好
早餐对于糖尿病患者来说，非常重要。首先吃早餐对维持正常的生理功能，预防低血糖和良好血糖控制有显著的影响。养成良好的早餐习惯可以帮助我们控制饥饿感，而避免一天中其他时间因为饥饿而进食过多。不吃早餐危害多，不仅影响热能供应，影响血糖控制，还容易发胖。健康早餐如何吃，做到种类多而杂，谷类、肉类、奶类和蔬菜水果样样不能少。
糖尿病患者营养治疗有黄金法则要牢记：肉奶豆菜果，主食不能少；顿顿有蔬菜，天天吃水果；猪肉要少吃，鱼肉是首选；饮食八分饱，吃动要平衡。