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糖尿病人怎么饮食过度限制或放纵都不好,记 [复制链接]

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糖尿病越来越常见,从“富贵病”变成了“大众病”……其严重的并发症更是给人们带来了沉重的身体、精神和经济负担。

糖尿病教育+药物+饮食+运动+自我监测,是我们常提的“五驾马车”,可以有效降低糖尿病的发病危险[1]。

那么,糖尿病患者到底要不要严格忌口?不能吃甜的食物吗?无糖食品可以放心吃吗?

糖尿病是因为糖吃多了?

很多人会认为糖尿病是因为糖吃多了,其实绝非那么简单,它主要受基因、肥胖、生活方式、吸烟、情绪压力等多种因素影响。

虽然,糖尿病患者的血糖会增高,甚至尿中也可能会有糖,但并不是因为糖吃多了,真正原因是身体胰岛素代谢出现问题,引起糖代谢出了问题。

糖尿病不能吃甜的食物?可以放心吃无糖食品?

“糖尿病不吃甜的食物就好,可以放心吃无糖食品”这种想法真的是太天真了,不只是不吃甜食那么简单……

很多没有甜味的食物,比如米饭、面条,虽然吃起来没有甜味,但其淀粉成分被消化后会转变变成葡萄糖,因此,即使没有甜味也不能多吃。

但有些甜味食物其实是用的甜味剂,如阿斯巴甜、甜蜜素等,虽然有甜味,但几乎不提供能量,是可以适量吃的。

无糖食品并不意味着更健康和更低热量,取决于用什么来代替糖的作用。若是用脂肪来代替糖,那么热量比糖更高。若用淀粉或糊精来代替糖,它们其实跟同等质量的糖热量几乎相同。

所以,并不能敞开吃。要注意适量食用和监测血糖,可以放在加餐时适量食用。

不能吃血糖指数高的食物?

很多糖尿病患者都认为“绝对不能吃血糖指数高的食物”,其实并不然。血糖指数(GI)是衡量食物血糖反应的一个指标,虽然,血糖指数越低的食物对血糖的波动影响越小,糖尿病患者吃低GI食物更加安全,但不意味着高GI的食物就不能吃。

所以,不能盲目的按照血糖指数来挑选食物,还要看食物的血糖负荷(GL)和碳水化合物的总量,即还要考虑摄入碳水化合物的质量和数量。

比如,西瓜和梳打饼干的GI都是72,但克食物所含碳水化合物却大不相同,苏打饼干所含碳水化合物约76克,GL大约为55,而西瓜所含碳水化合物约7克,GL约为5。

糖尿病到底该怎么吃?

许多糖尿病患者因为不够清楚糖尿病饮食原则,所以过度限制或放纵饮食,导致血糖控制不佳,或容易造成低血糖、营养不良。那么,糖尿病到底该怎么吃?要记住这7点。

1、吃动平衡,控制血糖

科学饮食是所有类型糖尿病治疗的基础,在控制总能量的前提下,运动应以中等强度、有氧运动为主,每周至少3次,每次不少于20min[2]。有研究发现,餐后快走或慢跑比散步降低餐后2h血糖效果更显著[3]。

2、粗细搭配

全谷物、杂豆类建议占主食摄入量的三分之一,以低血糖指数食物为主食,可减少餐后血糖波动,有助于血糖控制[5]。

3、多吃蔬菜,水果适量,种类、颜色要多样

保证每日蔬菜摄入量g左右,深色蔬菜占1/2以上;两餐之间适量选择低GI水果[5]。

4、常吃鱼、禽,蛋类和畜肉类适量,限制肥肉,烟熏、烘烤、腌制加工肉类摄入;

5、每日~ml的奶及奶制品、大豆及坚果类30~50g。零食、加餐可选择开心果、扁桃仁等坚果[5]。

6、清淡饮食,烹调注意少油少盐。

每日烹调油使用量宜控制在30g以内,食盐用量每日不宜超过6g,最好控制在5g左右[4]。同时,注意限制酱油、鸡精、味精、咸菜、咸肉、酱菜等含盐量较高的调味品或食物的摄入。多喝白开水,适量饮用淡茶或咖啡,限制饮酒[5]。

7、定时定量进餐,少量多餐,细嚼慢咽,注意进餐顺序,养成先吃蔬菜、最后吃主食的习惯[5]。

关医生小提示

总之,糖尿病饮食的总原则是控制总能量,营养均衡,没有绝对禁食的食品。没必要为了控制血糖,每天都过着苦行僧般的日子,而失去了生活的乐趣。

糖尿病饮食,贵在坚持,管住嘴迈开腿,保持健康生活方式,注意定期监测血糖,预防低血糖发生。

好啦,今天的科普就到这里结束了。如果你觉得这篇文章有用,记得转发给亲朋好友看看哦~

参考文献:

[1]李光伟,张平,王金平,等。中国大庆糖尿病预防研究中生活方式干预对预防糖尿病的长期影响———20年随访研究[J].中华内科杂志,,10(47):-.

[2]中华医学会糖尿病学分会中国糖尿病运动治疗指南()[M].北京:中华医学电子音像出版社,.

[3]RossR,HudsonR,StotzPJ,etal.Effectsofexerciseamountandintensity,,:-.

[4]中国营养学会.中国居民膳食指南().人民卫生出版社,年.

[5]葛声,张片红,马爱勤,王竹,史琳娜,孙文广,刘晓军,陈伟,杨剑,郑锦锋,常翠青,韩磊.《中国2型糖尿病膳食指南》及解读[J].营养学报,,39(06):-.

*图片来源于SSYER、网络

本文由临床营养关阳原创,欢迎

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