“糖友”的饮食如何做到营养又美味？
很多糖友问我：李老师，在制作餐单时，如何做到既能食物多样，营养丰富，又能低糖低盐低脂，不影响血糖？其实不难，注意一些技巧就行。
以一个中餐克瘦肉、克蔬菜、克主食为例，我从选材和制作方法和大家逐一分解。
选择食材
一、克瘦肉。可以选择克猪肉或鱼肉、鸡鸭肉、牛肉等，也可以选择50克带皮的肥瘦肉。
二、克蔬菜。可以选择绿叶蔬菜或菌藻类、根茎类，尽量做到4种食材以上的混搭。
三、克的主食。可以选择杂豆+杂粮的混蒸煮，也可以选择蒸土豆、红薯、山药等，尽量少用精米白面。
制作方法
一、先用少许水将肉类煮至变色，纯瘦肉在煮时可加人5至10克植物油，肥瘦肉就不必加油了。
二、肉类变色后再依次加入根茎类、菌藻类和绿叶蔬菜，炒至变软后加少许食盐、陈醋提味，喜欢吃辣椒的可以加点没加糖的剁辣椒（可以不要再加食盐），注意这些调料一定要在炒熟出锅时再加，翻炒均匀就可以出锅。
选择好食材，做到食物多样并不难。注意制作时先后顺序、提味的小技巧，做到少油少盐少糖也容易，在进餐时，主食留着最后吃哦。
学会了吗？赶紧做起来吧！
「营养师手记」会“传染”的糖尿病
「营养师手记」炒菜做饭时产生的油烟有哪些危害？
「健康科普」吃瓜子能减肥吗？
「营养师教你做早餐」之美好生活牛牛牛
