北京哪间皮肤病医院好 http://m.39.net/pf/a_4322685.html身为一个山西人,最让我骄傲的就是我们家乡的面食,种类丰富多样,味道变幻莫测,如果每天做一种面食,老妈说她可以连着做一个月不带重样的。对于老妈做面食的手艺,我一直以来都是深表佩服的。今天本来是想趁着回家露一手,想为他们俩做一顿烙饼,让他们知道自己的女儿不是只能照着菜谱炒一些简单菜。可是不知怎么回事,我烙出来的饼又硬又难吃,根本没办法端上桌子。万般无奈之下,只好请教老妈,她告诉我,像我那样直接刷油是大错特错的,只要在和面的时候倒入热油,这样做好的饼就会又酥又好吃。我按她说的这样重新做了一次,果然烙好的饼软薄还分层,特别好吃。
鸡蛋葱花饼
By纪元杰米
配料:
面粉克、鸡蛋2个、温水少许、小葱少许、十三香少许、精盐少许、花生油适量
烹饪步骤:
1.准备鸡蛋放入盆中
2.加入面粉
3.温水和面醒30分钟
4.小葱切末
5.面粉加入盐,十三香,倒入热油做成酥
6.面团擀成薄片,抹上酥油
7.撒上葱花
8.卷起来
9.做成饼
10.擀薄
11.不粘锅烧热放入少许花生油,放入餅坯
12.中火慢烙
13.烙至两面金*
14.装入盘中
烹饪小贴士:
1、大家如果懒得在家做也可以自己出去买,挑选时一定要记住优质烙饼香气怡人,外观呈金*色。具有浓厚的米香味道。劣质材料做的烙饼不仅色泽上不如优质的,且吃起来也没有米香的味道。2、一般餐馆所做的烙饼多较油腻,固糖尿病患者慎食。3、大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌,还能有效刺激性欲,从而“壮阳补阴”。4、鸡蛋含丰富的优质蛋白,每克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
大家还知道哪些烙饼的小技巧呢?
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